Fiori di zucca in pastella

Difficoltá:Facile     Costo:Basso     Tempo:10 min 

Ingredienti:                                                                                                                     

• Farina 00 185 gr
• Fiori di zucca 270 gr
• Sale
• Acqua 275 ml
• Olio di semi

1.Come primo passaggio andremo a pulire i fiori di zucca staccando loro il pistillo che potrete vedere all'interno, perché se cotti con esso avranno un sapore amaro e disgustoso; dopo aver fatto questo passaggio andremo a sciacquarli, e mettiamoli da parte.

2.Adesso andremo a preparare la nostra pastella, utilizzando farina, acqua e sale;versiamo la farina e il sale e mescoliamoli, dopodiché versiamo l'acqua e mescoliamo sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo senza grumi di farina.Una volta pronto mettiamolo da parte.

3.Adesso ci occupiamo della cottura , qui è importante che l'olio sia caldo in modo da avere una bella frittura , quindi prendiamo una padella a fondo medio e versiamo olio in abbondanza, lasciamolo andare a temperatura e iniziamo a versare i nostri fiori di zucca nella pastella e dopo nell'olio caldo, consiglio di metterne pochi alla volta, in modo da avere una bella cottura, dorata e croccante.Posizioniamo i nostri fiori su della carta assorbente, posizioniamoli su un piatto e serviamo.

   

     

                                                                                       SentiCheBontà 

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Spaghetti Integrali Zucchine e Pomodoro (PIATTO VEGANO)

Ingredienti 

Difficoltà: Facile     Persone:2  Tempo: 20-30 min                                                                            

• 180 gr di pasta (spaghetti integrali)
• 1 Zucchina di medie dimensioni (circa 300 gr)
• 2 Pomodori San Marzano
• 1 Spicchio d'Aglio
• Una manciata di Prezzemolo (tritato grossolanamente)
• Olio di Oliva
• Sale

1.Lavate accuratamente le zucchine e i pomodori. Tagliateli a fette rotonde spesse circa 5mm. Schiacciate lo spicchio d'aglio. Versate il tutto in una padella abbastanza grande che vi permetta di saltare la pasta successivamente. Versate circa due cucchiai di olio di oliva, salate a piacimento con il sale fino e accendete il fornello a fuoco medio. Cucinare scoperto per circa 5 minuti, girare piano senza distruggere le zucchine. Coprire con un coperchio e controllare che il tutto non si bruci rimescolando ogni tanto. La cottura con il coperchio dovrebbe durare circa 10 minuti e in questa fase gli odori e i sapori si amalgameranno formando un gusto unico. Questa preparazione è adatta anche come contorno per i secondi piatti. Una volta raggiunto il grado di cottura desiderato, spegnete il tutto e lasciate scoperchiato.

 2. Nel frattempo, in una pentola mettete a bollire dell'acqua, salate e buttate la pasta.

 3. Una volta cotta, scolate e versate gli spaghetti all'interno del saltapasta con il condimento. Accendete il fuoco, aggiungete il prezzemolo (e un filo d'olio se la pasta vi sembra troppo asciutta) e saltate per un paio di minuti. A piacimento potete spolverare con un pochino di pepe o peperoncino.

4. Impiattate e godetevi il Sapore rustico di questa ricetta.

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Tortiglioni al sugo di pomodorini

Ingredienti 

Difficoltà: Facile     Persone:1   Tempo: 20-30 min

Tortiglioni con sugo di pomodorini, primo piatto facile e buono

• 80 gr pasta(tortiglioni)
• 1/4 di cipolla bianca
• 2 foglie di basilico
• 14 pomodorini ciliegia
• q.b. Olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• Sale

1.Come primo passaggio laviamo i nostri pomodorini sotto acqua corrente, successivamente gli asciughiamo e gli mettiamo da parte.Prendiamo il nostro tagliere da cucina e iniziamo a tagliare finemente la cipolla e il nostro aglio tagliato metà privandolo del cuore centrale (che per alcuni è difficile da digerire).
Prendiamo anche i nostri pomodorini e tagliamoli a metà privandoli della parte superiore, dopodiché possiamo decidere se eliminare i semi o se lasciarli, io consiglio di lasciarli,anche la buccia esterna perché è molto ricca di sapore.

 

2.Quindi prepariamo il nostro sugo, mettiamo sul fondo della padella un filo d'olio, mettiamo a soffriggere aglio e cipolla sino alla doratura , successivamente mettiamo i nostri pomodorini in padella facendoli appassire in tal modo che dopo con l'aiuto di un mestolo o un cucchiaio possiamo schiacciarli per essere uniformi e aggiungiamo il sale.(se il sugo dovesse essere troppo ristretto aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e continuiamo la cottura sino a quando è pronto), aggiungiamo il nostro basilico a fine cottura.

3. Occupiamoci adesso della pasta, mettiamo l'acqua in una padella con del sale grosso in qt. per 80 gr di pasta, quando inizia a bollire l'acqua buttiamo la pasta e lasciamo cuocere per 12 minuti(Barilla nel mio caso); successivamente quando la nostra pasta sarà pronta la scoliamo e la facciamo saltare nel nostro sugo preparato in precedenza.

     
           Buon apetito

      SENTI CHE BONTA'
                                               

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Salsiccia con peperoni

 

Salsiccia con peperoni, secondo piatto buono e ricco di sapori

 

 Ingredienti 

Difficoltà: Media     Persone:4    Tempo: 40 min 

• 800 g Salsiccia
• 400 g Cipolla
• 1/2 bicchiere Vino bianco
• Rosmarino
• q.b. Olio extravergine d'oliva
• 300 g Patate 
• 2 Peperoni 

1.Come prima cosa lavate i peperoni e tagliateli a listarelle di circa 1 cm di spessore, lavate le patate dopodiché pelatele e tagliatele a lunetta o a cubetti non troppo spessi(consiglio la patata rossa per questo tipo di piatto), le cipolle che dovranno essere sbucciate e tagliate con 1 cm di spessore anch'esse.Dopo aver fatto questi passaggi riponete tutto in un contenitore e mettiamolo da parte.

2.Come seconda cosa prendiamo i nostri 800 gr di salsiccia e mettiamoli nella padella antiaderente con un filo d'olio,un rametto di rosmarino; facciamo cuocere la salsiccia sino a quando i due lati inferiore e superiore si siano dorati per bene a fuoco lento.Una volta che la cottura è stata completata andiamo a spegnere e togliere la salsiccia mettendola in un contenitore che mantenga la temperatura, magari con della stagnola con un buco in modo che il vapore fuori esca mantenendo la salsiccia buona e calda.

3.In fine prendiamo i nostri peperoni, patate e cipolle e mettiamoli a cuocere nella padella dove precedentemente abbiamo fatto cuocere la salsiccia;lasciamo cuocere aggiungendo magari un filo d'olio e un pizzico di sale per 5 minuti.Passato il tempo versiamo il vino all'interno della padella e lasciamo sfumare.Coprire con un coperchio la padella e lasciar cuocere il tutto per 25-30 minuti, successivamente spegnere il fuoco e mettere il tutto con la nostra salsiccia.

            Buon apetito
       SENTI CHE BONTA'







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Presentazione del Blog SentiCheBontà

Salve,

Ciò che oggi ho cercato di creare è un blog riguardante la cucina, o per meglio dire le ricette generali che tutti possono affrontare e quindi cercare di ricreare.

Ho voluto prima ragionarci un po su ciò che stavo facendo ma poi ripensandoci ho riflettuto e ho creato ciò che mi riguarda, ciò che mi appassiona, ciò che mi rende felice e ciò che è il mio futuro.

Nei prossimi giorni pubblicherò le mie ricette, ricette che naturalmente esistono già e alcune ricette che sono mie personali o modificate.

Spero di aver fortuna e seguitemi in tanti. 

Carta Marco Blogger.http://sentichebonta.blogspot.it/