Salsa "Pico De Gallo" con Lemon Habanero

Difficoltà:Facile     Costo:Basso     Tempo:10 min
Ingredienti:         

• 4 Pomodori
  
• 1 Lemon Habanero (fresco)
• Mezza Cipolla
• 1 Limone(il succo)
• Sale
• Prezzemolo o Coriandolo 

 1.Prendiamo i nostri pomodori e priviamoli dei semini interni, quindi tagliamoli a cubetti e mettiamoli all'interno di un contenitore, capiente per la quantità.Tagliamo mezza cipolla, alla stessa dimensione di quella che facciamo di solito per il soffritto, quindi quasi finemente, e versiamola all'interno dei pomodori, prendiamo il nostro peperoncino fresco e tagliamolo alla stessa dimensione della cipolla, privandolo prima dei suoi semi, perché è già abbastanza piccante, "uno dei più forti al mondo". Aggiustiamo di sale, e mettiamo il succo di un intero limone, se non dovesse bastare dosatevi anche 1 e mezzo e mescoliamo il tutto, alla fine aggiungete del coriandolo o del prezzemolo tritato all'interno del composto e mescoliamo ancora.

2.Mettiamo il nostro composto in frigorifero per circa 1 oretta coperto con della pellicola.

3.Passata l'ora serviamo con delle patatine, tacos, pollo e tutto ciò che sta bene con il piccante.



Consiglio questa ricetta solo a chi ama il gusto forte del peperoncino, e consiglio anche, l'utilizzo di un diverso peperoncino se questo non è alla vostra portata :)


                                                                   
                                                                                                                            SentiCheBontà 

                                                                                                                        2015  Carta Marco  ©

                                                       

ClubHouse Sandwich

Difficoltá:Facile     Costo:Basso     Tempo:15-20 min
Ingredienti:         
  2 club Sandwich

• 2 Pomodori
• 3 Fettine di pollo o tacchino
• Lattuga 2 foglie
• Maionese
• Sale
• 6 Fette di pan bauletto
• Olive nere                                  

1. Prendiamo il nostro pane in cassetta o pan bauletto ed eliminiamo i bordi marroni.Spennelliamo con il burro le parti del nostro sandwich( non obbligatorio ), e quindi inforniamo a 150° per 2-3 min, il pane dovrà risultare bello dorato, ma non secco.

2.Prendiamo le nostre 3 fettine di pollo e andiamo a cucinarle su una pentola antiaderente con un filo d'olio, "senza esagerare"; aspettiamo la cottura e mettiamole da parte. Occupiamoci adesso dei nostri pomodori che andremo a tagliare a fettine, ne spesse ne sottili, ma un taglio medio, e mettiamo anche esse da parte, dopo laviamo la lattuga e incominciamo la nostra guarnizione.

3.Prendiamo la nostra fetta di pane e nella parte che risulterà interna, andiamo a spalmare la maionese in modo uniforme; sopra essa andremo a mettere le foglie di lattuga senza lasciare spazzi vuoti,sopra il pollo, con un pizzico di sale,il pomodoro, e in alternativa potrete aggiungere del "Bacon", ma lo sconsiglio, è meglio senza, rende più il sapore. Dopo aver fatto l'ultimo strato cioè il terzo, andremo a spalmare anche sulla parte di chiusura la maionese chiudendo il tutto.

4.Pendiamo il nostro Club Sandwich e lo tagliamo traversalmente, in modo da ottenere due pezzi; per sigillare il panino infiliamo due stecchini con un oliva decorativa nel suo centro(come la foto).Impiattiamo e godiamoci il nostro ClubHouse Sandwich.



                                                                
                                                                                                                            SentiCheBontà 

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Panino Hot Curry Chicken (Ricetta personale)

Difficoltá:Facile     Costo:Basso     Tempo:15 min
Ingredienti:         

• Cotoletta di pollo
• Cipolle
• Olio di oliva
• vino bianco ( mezzo bicchiere)
• Cetriolini sotto aceto
• Origano
• Pepe Bianco
• Curry
• Salsa Messicana
• Panino

1.Come primo passaggio andremo a cucinare le nostre cipolle al vino, al sapore di curry.Prendiamo la cipolla e tagliamola a metà,a noi basterà quella, quindi prendiamo mezza cipolla e tagliamola a juliene(le fette non devono essere ne troppo fini ne troppo spesse), una volta eseguito questo passaggio andremo a mettere su una padella antiaderente un filo d'olio di oliva e andremo a mettere le cipolle al suo interno; accendiamo la fiamma e lasciamo cuocere per pochi minuti, non devono arrostire, devono soltanto diventare morbide, quindi a questo punto aggiungiamo pepe bianco, sale origano e mezzo bicchiere di vino e lasciamo cuocere, affinchè le cipolle non abbiamo assorbito bene i sapori e il vino sia evaporato; a fine cottura aggiungiamo un pizzico di curry, il giusto per dare quel sapore particolare, diverso. Mettiamo le cipolle da parte.

2.Andiamo a preparare la nostra cotoletta, in questo caso possiamo utilizzare o cotolette già impanate pronte alla cottura o comprare una fettina di pollo e impanarla con della farina di mais(adatta) per essere molto croccante; la cottura non dovrà essere in padella con dell'olio, ma in forno per essere più leggera, nel mio caso ho utilizzato 15 minuti di cottura in forno per essere bella croccante.Mettiamo da parte e occupiamoci del nostro panino.

3. Prendiamo il nostro panino, in questo caso io ne ho utilizzato uno al latte, perche è molto saporito e quando viene cotto è ancora più buono, quindi prendiamo il nostro panino, tagliamolo a metà e scaldiamolo su entrambi i lati, affinchè esso diventi croccante, una volta pronto mettiamolo su un piattino.

4. Arriva la preparazione vera e propria del nostro panino; mettiamo la salsa hot Messico su entrambi i lati interni del nostro panino, sulla parte inferiore mettiamo la nostra cotoletta, al di sopra dei cetriolini tagliati finemente, e nell'ultimo strato le nostre favolose cipolle al curry.

Lasciamo aperto il nostro panino e serviamo.

                                                             
                                                                                                                            SentiCheBontà 

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Tempura di verdure

Difficoltá:Facile     Costo:Basso     Tempo:30 min
Ingredienti:         

• Farina 00 100 gr
• Pepe
• Prezzemolo
• Sale
• Acqua 200ml(preferibilmente gasata)
• Olio di semi
• 1 Zucchina
• 2 Carote      

1.Come primo passaggio per preparare la nostra tempura, andremo a lavare le nostre zucchine e le nostre carote.Le carote verranno pelate tagliate a metà nel senso della lunghezza e andremo a ricavare dei bastoncini simili a delle patatine fritte ma leggermente più sottili.Le zucchine verranno pulite tagliando le due estremità e poi anche esse tagliate nel senso della lunghezza successivamente a metà e ricaveremo delle listarelle simili a delle patatine fritte.Mettiamo il tutto da parte e dedichiamoci alla pastella.

2.Per la preparazione della pastella andremo a mettere dentro un contenitore 100 gr di farina 00, sale,pepe e 200ml d'acqua e inizieremo ad amalgamare il composto che dovrà risultare liscio e cremoso, non ci dovranno essere grumi.Una volta completata la pastella tagliaremo del prezzemolo in piccole parti in modo da conferire alla nostra pastella un sapore diverso, più buono;mettiamo il prezzemolo nella nostra pastella e continuiamo a mescolare, completato tutto mettiamo da parte.

3.E' arrivata l'ora della frittura, in una padella mettere olio di semi in quantità per la frittura.Prendiamo il nostro contenitore con la pastella e versiamoci al suo interno le verdure che abbiamo tagliato precedentemente e amalgamiamo per bene.Facciamo scaldare l'olio a temperatura di 180° e poco a poco iniziamo a versare le nostre verdure;Una volta cotte saranno belle dorate e croccanti,quindi le mettiamo su della carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso e serviamo calde.Avranno un sapore unico,buon apetito.



 Sugg. Si possono anche accompagnare con delle salse specifiche. 

                                                         

     

                                                                                                                   SentiCheBontà 

                                                                                                              2015  Carta Marco  ©